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山田錦100％

翁　大吟醸原酒　１.８Ｌ

￥5250

翁　大吟醸原酒　１.８Ｌ 　山田錦100％　精米歩合35％〜45％　　アルコール度17.2°日本酒 度+4　酸度1.2

☆☆☆
平成11年全国新酒鑑評会で連続５年受賞蔵。 弘化元年（１８４４）籐堂藩、津城の南に創業。代々の藩主が謡曲を奨励したので「翁」の銘が 生まれたらしい。戦後より良い水と米を求めて伊賀の地に生産地を移す。 翁のお酒の特徴は、香りよく、味ふんわりと丸く、柔らかな舌触りがある点です。辛口タイプ〜 甘口タイプ全てに香りと味の調和バランスがあり、ソフトな口当たりです。　 契約栽培の「山田錦」を自社で精米して35〜45％まで３日間かけて磨く。まろやかな超軟水で仕 込み、低温でゆっくり発酵させることによって柔らかな風味があります。精米歩合３５％、４ ０％、４５％の大吟醸をブレンドすることにより、軽い香りと、深みのある香り、山田錦の旨味 の融合を楽しめる美酒です。
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