￥5250
翁 大吟醸原酒 １.８Ｌ 山田錦100％ 精米歩合35％〜45％ アルコール度17.2°日本酒 度+4 酸度1.2
☆☆☆
平成11年全国新酒鑑評会で連続５年受賞蔵。 弘化元年（１８４４）籐堂藩、津城の南に創業。代々の藩主が謡曲を奨励したので「翁」の銘が 生まれたらしい。戦後より良い水と米を求めて伊賀の地に生産地を移す。 翁のお酒の特徴は、香りよく、味ふんわりと丸く、柔らかな舌触りがある点です。辛口タイプ〜 甘口タイプ全てに香りと味の調和バランスがあり、ソフトな口当たりです。 契約栽培の「山田錦」を自社で精米して35〜45％まで３日間かけて磨く。まろやかな超軟水で仕 込み、低温でゆっくり発酵させることによって柔らかな風味があります。精米歩合３５％、４ ０％、４５％の大吟醸をブレンドすることにより、軽い香りと、深みのある香り、山田錦の旨味 の融合を楽しめる美酒です。
☆☆☆
アスパラのベーコン巻きとカリカリベーコン3
アスパラのベーコン巻き ◆材料（2人分） ・ベーコン・・・4枚 ・グリーンアスパラガス・・・4本 ・コショウ・・・少々
￥2730
清酒 特別純米酒 アルコール度17度〜18度未満 日本酒度＋5 酸度1.9 原料米山田錦 精米 歩合60％
☆☆☆
赤い風が吹いたら赤になる、青い風が吹いたら青になる、そんな人が多いですな今は。世間の評 価、他人の価値観、そんなもんどうでもよろしいですがな。心の眼をしっかりと見開いて、自分 をしっかりと持たなあきまへんで。 心の眼、それは感性や思います。周囲に惑わされんような心の眼で物を見る人が増えて欲しいと 思うてますねん。そんな思いで「こころめ」と名付けさせてもろたんですわ。感性で味わう酒、 どうぞよろしゅう。 オール山田錦米で仕込み、贅沢にも袋吊りで行います。 袋吊りは通常の酒の搾り方よりも手間暇がかかりますが、その分味わいもグッと良くなります。 心眼のラベルは手すきの伊勢和紙を使用し、大豊和紙さんのご協力の元に出来あがりました。 香りも華やか、まろみがあってキレがある山田錦の旨さを存分引き出したお酒てす。 この商品は要冷蔵商品ですのでクール便扱いです。ご注意ください。
☆☆☆
アスパラのベーコン巻きとカリカリベーコン2
★ポイント! 炒め料理はべとつかないように仕上げるために、ラップやふたをかけないで電子レンジ加熱するのが基本です。しかしベーコンは、そうすると電子レンジのなかに油がはねて汚れてしまいます。油はね防止にラップをかけたほうがいいでしょう。下にペーパータオルを敷くと、べたつきを抑えられます。
￥1260
日本酒度±０ 酸度１，５ 原料米麹米山田錦 掛米五百万石 アルコール度数１５，５％ 精米 歩合５９％ 飲用適用温度 程よく冷やして〜常温〜ぬる燗 純米吟醸酒
☆☆☆
伊賀きき酒師会が研究し理想の品質を厳しく追及し、蔵元が丹精こめて醸造した純米吟醸です。 上品な香りとまろやかなおいしさをお楽しみ下さい。桃青とは芭蕉の若き日の俳号です。
☆☆☆
アスパラのベーコン巻きとカリカリベーコン1
お弁当に大人気のベーコン巻き。でも、フライパンで作ると朝から台所が油でべとべとになってしまいます。お母さん泣かせのメニューです。電子レンジなら、一工夫するだけでアスパラは柔らかく、ベーコンはカリッと仕上がります。しかも台所を汚す心配もありません。
￥1926
日本酒度−２ 酸度１，４ 原料米麹米五百万石 掛米 うこん錦 アルコール度数１５，５％ 精米歩合７０％ 飲用適用温度 程よく冷やして〜常温〜ぬる燗 〜熱燗
☆☆☆
原料米を多く使った本醸造タイプ、 すっきりしたきれいな酒で飲み飽きしない。
☆☆☆
チキンライス4
応用編 チキンドリア（2人分） 基本のチキンライスに、市販のホワイトソース（1カップ）を牛乳（大さじ１）で伸ばしたものをかけて粉チーズをふってラップなしで2分加熱すれば出来上がり! パセリをちぎって散らすと彩りもきれいです。ホワイトソースにほぐしたカニを混ぜればさらに豪華ですね。 ★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介するレシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。
￥2520
日本酒度±０ 酸度１，５ 原料米麹米山田錦 掛米五百万石 アルコール度数１５，５％ 精米 歩合５９％ 飲用適用温度 程よく冷やして〜常温〜ぬる燗 純米吟醸酒
☆☆☆
伊賀きき酒師会が研究し理想の品質を厳しく追及し、蔵元が丹精こめて醸造した純米吟醸です。 上品な香りとまろやかなおいしさをお楽しみ下さい。桃青とは芭蕉の若き日の俳号です。
☆☆☆
チキンライス3
◆つくり方 １．鶏肉は一口大に切ります。玉ネギはみじん切りにします。 ２．電子レンジ用の器に鶏肉、玉ネギ、ミックスベジタブルを入れてよく混ぜ、バターをのせて、ラップをして3分加熱します。 ３．冷やご飯をほぐして、２に加え、塩、コショウ、ケチャップを入れてよく混ぜ、ラップをしないで３分加熱し、途中でいったん全体を混ぜ合わせたあと、さらに1分加熱して出来上がり!
￥1449
特別本醸造 原酒 無濾過 アルコール分19.8°原材料米、米麹、醸造アルコール酸度2.4 日本酒度+4 製造者 三重県上野市福居町3342 森本仙右衛門商店
☆☆☆
伊賀上野の伝統行事であり、老若男女の心を一つにするお祭りは今も昔も私たちを熱中させるも のがあります。この上野市民の心のよりどころである上野天神祭（10月23日〜25日）を大いに盛 り上げようと企画しこのお酒を製作いたしました。お酒も無濾過で原酒を使用し原酒らしいしっ かりとしたコクがあり、辛みと甘みのバランスのとれた味わいが特徴です。 小玉町だんじり「小蓑山」は、松尾芭蕉翁が山中でよんだ「初しぐれ猿も小蓑をほしげ也」とい う句にちなんでつけられたものです。
☆☆☆
チキンライス2
◆材料（２人分） ・冷やご飯・・・300g ・鶏胸肉・・・100g ・玉ネギ・・・1／４ ・ミックスベジタブル・・・大さじ６ ・ケチャップ・・・大さじ２ ・塩・・・小さじ1／２ ・コショウ・・・少々 ・バター・・・大さじ２
￥1523
俳聖芭蕉純米吟醸720ｍｌ Alc. １５．５％ 日本酒度 ＋２ 酸度 １．５ 原料米 麹米：山田錦 掛米：山田錦 精米歩合 ５０％
☆☆☆
橋本酒造は人口1万人余りの町にたった１軒の小さい蔵で社長兼杜氏以下その家族と地元の方２人 で造っています。年間製造石数１５０石ばかりの超ミニ蔵。 杜氏は場主が務め家族中心の家庭的な雰囲気の中で酒造りが行われる。 全量小仕込みで大切に醸し出されるが、中でも吟醸は毎年たった１本仕込まれ、 このもろみから生まれる大吟醸は究極の逸品。 含み香高く上品で繊細な純米吟醸は蔵の自信作。 まろやかな味わいの純米酒も人気。 いずれも一献の価値あるこだわり揃い。若き社長さんは研究熱心で近年、各鑑評会で入賞されて います。そしてついに平成１６年 全国新酒鑑評会 も 金賞受賞されました！おめでとうござい ます。この素晴らしいお酒を皆様にもぜひ味わって頂きたいです。 鑑評会用に、まごころをこめ手間暇を惜しまずゆっくりと丁寧に醸し出された純米吟醸酒です。 一本一本大切に瓶燗された限定品ならではの、上質な香りとまろやかなおいしさを お楽しみください。冷やか常温で。 大吟醸とほぼ変わらぬ内容です。お値打ち品といえるでしょう。
☆☆☆
チキンライス1
冷やご飯にバターをのせてチンするだけで、手軽にバターライスの完成です。これにちょっとひと手間加えれば、簡単チキンライスに早変わり! 市販のミックスベジタブルを利用すればさらに手軽です。鶏肉の代わりにムキエビにすればエビピラフに、牛ひき肉とカレー粉を加えるとカレーピラフにもなってしまいます! 冷やご飯活用のレパートリーが広がりますね。 ★ポイント! べとつかないようにするため、ラップはしません。冷やご飯をほぐし、具材とよく混ぜ合わせることが大切です。
￥2400
清酒 特別純米酒 アルコール度14.8° 日本酒度＋8.5 精米歩合60％ 原材料米、米麹
☆☆☆
当店オリジナル商品です。自信を持ってお勧めします。七福神は古来より福徳円満の象徴です。 伊賀上野七福神は江戸中期小玉町在住の画家高井友月が仮面を作り、伊賀上野天神祭の出し物と して、だんじりとともに保存、伝承されております。七福神にあやかり飲めば開運間違いなし！ 切れの良い辛口なのに柔らかい舌触り、爽やかなお酒です。 めでたい事の贈り物にも最適です。
☆☆☆
エビと野菜のさらさらカレー5
◆つくり方 ５．大きめの電子レンジ容器に玉ネギ、ニンニク、セロリ、トマト、マッシュルーム、ピーマン、下ごしらえしたエビを入れ、４のカレー粉、小麦粉、バターの練り合わせたものをところどころにおきます。 ６．スープストックを注ぎ、ラップでおおいます。 ７．電子レンジ約８分加熱し、いったん取り出して全体をかき混ぜたあと、再度ラップをして約2分追加加熱します。
￥2625
大吟醸720L Alc. １６．３％ 日本酒度 ＋４ 酸度 １．３ 原料米 麹米：山田錦 掛米：山田錦 精米歩合 ５０％
☆☆☆
袋吊り、斗瓶取り、瓶燗した、鑑評会用の大吟醸、本年度126本の特別限定品です。華やかな香りと、すっきりしたおいしさをお楽しみください。程好く冷やして。
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エビと野菜のさらさらカレー4
◆つくり方 １．エビは電子レンジで40秒で半解凍し、皮をむいて、背わたを取り除きます。塩と酒をふりかけて下味をつけてから、片栗粉をまぶしておきます。 ２．玉ネギは4つ割りにしてから小口切りに、ニンニクはみじん切りにします。セロリは筋をとって小口切り、マッシュルームは薄切り、ピーマンは千切りにします。 ３．トマトは皮をむき、タネを出してざく切りにします。 ４．分量のカレー粉、小麦粉、バターを練り合わせます。
￥4200
夏季限定（７月、８月）商品です。 伝統の技と心 手づくりの酒 【一ノ蔵】のおすすめギフト。なめらかでコク深い気品のある味 わいの純米大吟醸と、すっきりした切れ味が特徴の超辛口純米酒のセットです。どちらも限定品 です、この機会にぜひ、味わってみてください。※宮城県松山町
☆☆☆
米どころ・宮城の蔵元「一ノ蔵」は、創業当時から「良い米を使い、手間暇をかけ、良い酒を造る」という姿勢を貫き、日本酒造組合が定める「手造りの条件」を満たす伝統の技を生かし続けています。その一方で伝統的な技を守りながら、清酒の枠を超え常に新しい商品づくりに挑戦し続けています。 【一ノ蔵】のおすすめギフト。なめらかでコク深い気品のある味わいの純米大吟醸と、すっきりした切れ味が特徴の超辛口純米酒のセットです。 ※限定品です、この機会にぜひ、味わってみてください。
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エビと野菜のさらさらカレー3
◆材料（2人分） ・冷凍エビ・・・160g（大正エビが良いでしょう） ＊塩、酒、片栗粉（エビの下味用）・・・各少々 ・玉ネギ・・・小1個 ・ニンニク・・・少々 ・セロリ・・・1／２本 ・トマト・・・1個 ・マッシュルーム・・・6個 ・ピーマン・・・1個 ・カレー粉・・・大さじ1／２ ・バター・・・大さじ１1／２ ・スープストック・・・カップ1／２ （＊固形スープの素1個を分量の湯で溶く） ・塩・・・少々
￥14564
手作り米の旨さが冴える「澤乃泉」。清酒を杉樽に詰め、木の香りをつけた昔懐かしいお酒で す。おめでたい御祝儀や､上棟・新築祝の御供に最適です。外国のお客様へのにプレゼントにもお すすめです。※画像は3.6Ｌと9Ｌです。販売は9Ｌのみとなります。
☆☆☆
※こだわりの手作り米一粒ひとつぶの品質と、確かな職人の技術が「澤乃泉」の味わいの自信で す。 大正９年地元有志４名に依る合資会社として創業。 昭和２年に株式会社に改組され、戦時中も企業整備がまぬかれ社業が続けられております。 酒造りに適したこの地方の良質な米を原料として、日々研究設備を充実し酒質の向上をめざして おり、各品評会には度々、 上位入賞している酒蔵です。 ※表彰暦 ・南部杜氏鑑評会 連続40回入賞 ・全国新酒鑑評会 13回入賞 ・昭和63年 主席大蔵大臣賞受賞 ・平成13年 東北鑑評会仙台国税局長優秀賞受賞 ※石越醸造（株）杜氏 「宮城の名工」菅原敬夫さん 厚生労働大臣から平成15年度卓越技能者「現代の名工」に選ばれました。 ※当初「澤乃友」の商号でしたが、地名が中澤の「澤」と敷地内に湧泉があり、「泉」を組み合 わせ「澤乃泉」と命名されました。
☆☆☆
エビと野菜のさらさらカレー2
★ポイント! エビに片栗粉をまぶしておくことでとろみがつきます。電子レンジは、下から、外側から熱が伝わります。途中で全体をかき混ぜることで加熱むらを防ぎましょう
わしが國 �且R和酒造店 「独眼竜の国・鬼ごろし」 本醸造酒 300ml
￥409
辛口なのにやわらかい喉越しの本醸造酒です。宮城県ならではの銘柄です。�且R和酒造店は医食 同源を旗印に水、米、作りを徹底的に研究している酒蔵です。 ■アルコール度数：15 ■日本酒 度：＋5 ■酸度：1.5 ■飲み方：燗・冷 ■容量：300ml ■宮城県加美町
☆☆☆
※「わしが國」の�且R和酒造店は明治２６年、初代伊藤和兵衛氏が家業の薬屋を廃業し、酒造業 を始めたのが事業の始まりでした。 ササニシキの本場、大崎平野の一角にあり、東北の屋根奥羽山脈の懐に抱かれ、舟形山系の弱硬 水がふんだんに湧出し、伊達藩時代からの穀倉地帯として、宮城の酒どころとしても昔から知ら れております。 その加美町にあって医食同源を旗印に水、米、作りを徹底的に研究している酒蔵が�且R和酒造店 です。 「水の如くに咽を越す」をﾓｯﾄｰに、このうえない好適米と船形山系の自然水とに、昔ながらの甑 を使った蒸米・蓋麹による突き破情麹、木造りの暖気樽でほのかに温めながら造ったもと、幣蔵 百年の入魂の酒造りの技、これら三位一体となって醸された純粋に日本の東北のお酒です。 ※酒銘の由来 「わしが國」は寛政年間（１７８７年〜１８００年）の伊達藩の愛唱歌で、仙台名物を歌った 「わしが國さで見せたいものは、昔谷風、今伊達模様、宮城野信夫、松島」より命名されまし た。ご自慢の酒というわけです。
☆☆☆
エビと野菜のさらさらカレー1
エビと野菜のうま味が凝縮したカレーです。市販のルーを使わずにカレー粉で作るので、さらりとして夏にぴったりです。夏の暑いなか、鍋で長時間煮込まずに簡単に作ることができます。焦げ付くこともなく、後片付けも簡単です。
￥385
米・米こうじ・水を原料として仕込み、香味・酒質を整える為、少量のアルコールを添加し糖類 を加えずに製成したお酒です。香味が良く、すっきりしています。 ■原料米・トヨニシキ ■精 米歩合・64％ ■日本酒度・＋2 ■アルコール度・15.5 ■酸度・1.4 ■容量1800ml ■宮城県石 越町 ※商品画像は2本になっておりますが販売は1本です。※この商品は生酒につき、クール便で発送いたします。別途クール代金がかかりますのでご了承ください。
☆☆☆
※こだわりの手作り米一粒ひとつぶの品質と、確かな職人の技術が「澤乃泉」の味わいの自信で す。 大正９年地元有志４名に依る合資会社として創業。 昭和２年に株式会社に改組され、戦時中も企業整備がまぬかれ社業が続けられております。 酒造りに適したこの地方の良質な米を原料として、日々研究設備を充実し酒質の向上をめざして おり、各品評会には度々、 上位入賞している酒蔵です。 ※表彰暦 ・南部杜氏鑑評会 連続40回入賞 ・全国新酒鑑評会 13回入賞 ・昭和63年 主席大蔵大臣賞受賞 ・平成13年 東北鑑評会仙台国税局長優秀賞受賞 ※石越醸造（株）杜氏 「宮城の名工」菅原敬夫さん 厚生労働大臣から平成15年度卓越技能者「現代の名工」に選ばれました。 ※当初「澤乃友」の商号でしたが、地名が中澤の「澤」と敷地内に湧泉があり、「泉」を組み合 わせ「澤乃泉」と命名されました。
☆☆☆
蒸し鶏とブロッコリーのゴマみそ和え5
◆つくり方 練りゴマ、ピーナッツバター、白みそ、砂糖、酢をよく混ぜ合わせてから、みりん、しょうゆ、だしを少しずつ加えてなめらかにします。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば2週間はもちます。 ★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介するレシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。
￥5100
高度の精白米（山田錦）を使って仕込み、低温長期でゆるやかに発酵させた酒で芳香のあるすっ きりとした大吟醸酒です。ひやでお楽しみください。 ■酒造米：山田錦 ■精米歩合：35〜 40％ ■日本酒度：+3 ■宮城県石越町
☆☆☆
※こだわりの手作り米一粒ひとつぶの品質と、確かな職人の技術が「澤乃泉」の味わいの自信で す。 大正９年地元有志４名に依る合資会社として創業。 昭和２年に株式会社に改組され、戦時中も企業整備がまぬかれ社業が続けられております。 酒造りに適したこの地方の良質な米を原料として、日々研究設備を充実し酒質の向上をめざして おり、各品評会には度々、 上位入賞している酒蔵です。 ※表彰暦 ・南部杜氏鑑評会 連続40回入賞 ・全国新酒鑑評会 13回入賞 ・昭和63年 主席大蔵大臣賞受賞 ・平成13年 東北鑑評会仙台国税局長優秀賞受賞 ※石越醸造（株）杜氏 「宮城の名工」菅原敬夫さん 厚生労働大臣から平成15年度卓越技能者「現代の名工」に選ばれました。 ※当初「澤乃友」の商号でしたが、地名が中澤の「澤」と敷地内に湧泉があり、「泉」を組み合 わせ「澤乃泉」と命名されました。
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蒸し鶏とブロッコリーのゴマみそ和え4
＊ゴマみそ ◆材料（1回で作る適量） ・練りごま・・・60g（市販品） ・ピーナッツバター（無糖）・・・25g ・白みそ・・・75g ・砂糖、酢・・・大さじ１1／２（お好みで調節） ・みりん・・・大さじ５ ・しょうゆ・・・カップ1／２ ・だし汁・・・カップ1／２
わしが國 �且R和酒造店 純金箔入「慶祝」 本醸造 1.8L
￥2625
結婚式や上棟式、新築祝いなどお祝いのお席のお供に最適な純金箔入りの本醸造です。まろやか さと快い含み香が味わえる酒通向けのお酒です。 ■アルコール度数：15 ■日本酒度：＋5 ■酸 度：1.5 ■飲み方：冷 ■容量：1800ml ■宮城県加美町
☆☆☆
※「わしが國」の�且R和酒造店は明治２６年、初代伊藤和兵衛氏が家業の薬屋を廃業し、酒造業 を始めたのが事業の始まりでした。 ササニシキの本場、大崎平野の一角にあり、東北の屋根奥羽山脈の懐に抱かれ、舟形山系の弱硬 水がふんだんに湧出し、伊達藩時代からの穀倉地帯として、宮城の酒どころとしても昔から知ら れております。 その加美町にあって医食同源を旗印に水、米、作りを徹底的に研究している酒蔵が�且R和酒造店 です。 「水の如くに咽を越す」をﾓｯﾄｰに、このうえない好適米と船形山系の自然水とに、昔ながらの甑 を使った蒸米・蓋麹による突き破情麹、木造りの暖気樽でほのかに温めながら造ったもと、幣蔵 百年の入魂の酒造りの技、これら三位一体となって醸された純粋に日本の東北のお酒です。 ※酒銘の由来 「わしが國」は寛政年間（１７８７年〜１８００年）の伊達藩の愛唱歌で、仙台名物を歌った 「わしが國さで見せたいものは、昔谷風、今伊達模様、宮城野信夫、松島」より命名されまし た。ご自慢の酒というわけです。
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蒸し鶏とブロッコリーのゴマみそ和え3
◆つくり方 １．ささみは軽く塩、コショウをし、2本を離して皿に置き、ラップをし、1分加熱し、上下を引っくり返します。 ２．ラップをしたままさらに40秒加熱します。冷めてから手で細かく裂きます。 ３．ブロッコリーは小房に分け、さっと水をくぐらせてラップに包みます。2分加熱し冷まし、食べやすい大きさにさらに細かくします。 ４．ゴマみそに豆板醤を混ぜて、２のささみと３のブロッコリーを和えます。